鸡蛋上能喷酒精消毒吗
1、鸡蛋上不可以喷酒精。鸡蛋含蛋白质，如果在鸡蛋上喷洒酒精的话，酒精会使蛋白质变性、凝结。平时用75%的酒精消毒就是运用这个道理，因为细菌也含蛋白质，用酒精消毒蛋白质变性就会导致细菌死亡从而起到消毒杀菌的功效。
2、鸡蛋不能喷酒精消毒。一方面医用酒精消毒的适用范围仅仅是物品器械的表面消毒，不适宜食品消毒；另一方面鸡蛋表面上有一层保护膜，它是水溶性的，酒精擦拭后虽然短暂的起到杀菌作用，但之后就挥发了，后续的细菌无法防护。
3、酒精具有消毒杀菌的作用，理论上喷洒在鸡蛋外壳上可以杀死或抑制一些细菌，如沙门氏菌等，这有助于减少鸡蛋表面可能存在的微生物污染。然而，鸡蛋壳是多孔性的，酒精的挥发性使得其难以渗透到鸡蛋内部进行深层消毒。 影响蛋壳透气性 鸡蛋壳上的微小气孔允许内外气体交换，维持鸡蛋内部的微环境平衡。
4、鸡蛋不可以通过喷酒精的方式进行消毒，因为酒精会破坏掉鸡蛋上面原有的水溶性保护膜，会让细菌更容易的进入鸡蛋内部，反而起不到杀菌消毒的作用。鸡蛋是生活中最常见的一种食物，有着多种烹饪方式，营养价值也不错。
5、不靠谱，酒精会破坏掉鸡蛋上面原有的水溶性保护膜，会让细菌更容易进入鸡蛋内部，如果消杀马上吃掉则影响不大，如果鸡蛋存放时间比较长，建议改用含氯消毒液喷洒。蔬果本身不建议使用化学消毒剂消毒，可能会带来食品安全隐患，也会影响口感，一般只需要清洗干净即可。
用酒精喷鸡蛋会坏?疫情期间买回家的果蔬如何消毒?很多人都做错了_百...
1、值得注意的是，75%乙醇虽然是最常用的消毒剂之一，但它并不适合直接喷在果蔬或者鸡蛋上进行消毒。尤其是叶菜类蔬菜，喷洒酒精反而会导致蔬菜早衰早熟。对于鸡蛋而言，其表面有一层水溶性保护膜，喷洒酒精会破坏保护膜，导致病原菌更容易侵入鸡蛋，虽然防止了新冠病毒却可能引起其他严重的食源性疾病。
2、疫情期间买回来的蔬菜的消毒方法：一般而言，我们可以对采购的果蔬外包装进行消毒，但是蔬果本身不建议使用化学消毒剂消毒，一般只需要清洗干净即可。如果确实需要消毒处理，可使用正规渠道购买的有蔬果备案的消毒剂，根据说明书推荐浓度浸泡10-30分钟后，使用流水冲洗去除残留消毒液。
3、买回来的鸡蛋可以用酒精消毒吗 用酒精擦鸡蛋，是可以给鸡蛋表面消毒的，是可以擦的，但是擦得太干净蛋的保质期会缩短很多的，建议如果蛋很脏就用湿毛巾把蛋壳表面擦一下就好了。
4、消毒方法如下：一是团购物品的处理。在收取团购物品、包裹时，戴好口罩、手套，建议采取无接触式收货，尽量避免与志愿者、配送员当面交接。对于有外包装的物品，在取货时，可使用消毒剂喷洒消毒或消毒湿巾擦拭消毒，放置10-30分钟。把纸箱、包装袋等尽量留在门外并放入垃圾桶中。
5、通常情况下，鸡蛋上面一般不可以喷酒精消毒。通过酒精消毒的方法，有可能会导致鸡蛋表面的保护膜受到破坏，也可能会出现污染的情况，不利于身体健康。
冷冻过的蛋清可以打发吗
1、冷冻过的蛋清是可以打发的，但会有一定影响：打发难度增加：冷冻后的蛋清比较难打发，需要更长的时间来搅打。糖类不易融化：在打发过程中，加入糖类后糖类可能不容易融化。起泡性能差：打发后的蛋清起泡性能会比较差，影响蛋糕的蓬松度。糖和蛋混合易沉淀：糖和蛋清混合后，容易出现沉淀现象。
2、用冷冻的蛋清，是不能打发的。冷冻过后的蛋清比较难打发，加入糖类后也不容易融化，由于难以打发会延长搅打蛋清的时间。打发后的蛋清起泡性能也是比较差的，以及糖和蛋混合之后容易沉淀。鸡蛋蛋清放到冰箱里冷藏的时间超过了24小时，在冰箱冷藏柜里放着的鸡蛋蛋清就不能打发了。
3、用冷冻的蛋清，是可以打发的。但是冷冻过后的蛋清比较难打发，加入糖类后也不容易融化，由于难以打发会延长搅打蛋清的时间。打发后的蛋清起泡性能也是比较差的，以及糖和蛋混合之后容易沉淀。第一步：选择打发蛋清的材料最好是选择常温下的鸡蛋来制作蛋糕，这样打出来的蛋清松发性能会比较好。
本文来自作者[栾露宜]投稿，不代表爱克斯立场，如若转载，请注明出处：https://wap.hrusa.cn/keji/202504-723.html
评论列表（4条）
我是爱克斯的签约作者“栾露宜”！
希望本篇文章《疫情期间怎么处理鸡蛋（疫情期间鸡蛋价格下降问题）》能对你有所帮助！
本站[爱克斯]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：鸡蛋上能喷酒精消毒吗 1、鸡蛋上不可以喷酒精。鸡蛋含蛋白质，如果在鸡蛋上喷洒酒精的话，酒精会使蛋白质变性、凝结。平时用75%的酒精消毒就...